Семга/лосось ПСГ, Чили (2-3кг) — 1кг

Семга — одна из самых деликатесных и вкусных рыб. Она обладает нежным вкусом и не имеет специфического рыбного запаха.
Мясо сёмги имеет несколько оттенков: от светло-розового до оранжевого. Дикие особи отличаются менее жирной и ненасыщенной по цвету мякотью. Обычно сёмгу можно узнать по крупным костям и жиру, который будет равномерно распределён по всей тушке.
В блюда с этой рыбой нет смысла добавлять жирные продукты (сливки или майонез), иначе угощение получится слишком тяжёлым.
Семгу запекают, жарят, коптят, отваривают или засаливают. В сыром виде эта рыба также пригодна в пищу, но для этого она должна быть исключительно морской. Речную сёмгу лучше употреблять термически обработанной.