Клешни краба стригуна — 1кг

Вкусовые качества клешни краба стригуна: мясо обладает нежным, едва сладковатым вкусом и приятным белым цветом. Имеет свежий, слегка солоноватый вкус моря.
Полезные свойства: в клешнях содержится большое количество витаминов A, B и йода.
Рецепт приготовления:
Положите конечности краба в холодную воду, добавьте соль (1–2 столовые ложки в зависимости от размера кастрюли), лавровый лист, 5 горошин чёрного перца.
Нагревайте воду и следите, чтобы вода не закипела. Повторной варки лучше не допускать, так как белок свернётся и мясо станет жёстким.
Как только вода нагрелась и появились волнения или пузырьки, отключите газ. Конечности краба выложите в дуршлаг, чтобы вода стекла, а потом на тарелку. Водой не обдавайте, пусть конечности сами остынут.
Краба стригуна легко чистить прямо руками, но на всякий случай предложите гостям крепкие и острые ножи.