Краб волосатик

Вкусовые качества краба волосатика: мякоть без сладковатого вкуса, но очень нежная и мягкая. Структура волокнистая.
Полезные свойства: наибольшая польза концентрируется в печени краба, которая располагается под панцирем. В печени содержатся витамины С, Е, полинасыщенные жиры, аминокислоты, йод, кальций, натрий, фосфор, Омега-3 и 6, таурин. Постоянное употребление улучшает работу нервной системы и сосудов.
Рецепт приготовления краба волосатика:
Переложить морепродукт брюшком вверх, раскрыть клешни, открыть панцирь, вытащить мясо из краба и клешней, извлечь слизь и жабры.
Панцирь перевязать крест-накрест, иначе внутренности выпадут. В идеале следует использовать морскую воду, но дома можно просто добавить соль.
Готовить четыре минуты, постоянно контролируя состояние продукта. Если передержать его, то мясо получится жёстким.
Для вкуса добавляют лимон, чеснок, гвоздику, лавровый лист и чёрный перец.
Чаще всего данного краба не добавляют в суп, его просто варят, добавляют лимонный сок и соусы. В Японии его часто запекают с сыром.