Барабулька с/м — 1кг

Описание вкуса барабульки: её мясо нежное и слегка сладковатое. Рыба в меру жирная и при приготовлении получается сочной и ароматной.
Рецепт жареной барабульки в панировке:
Ингредиенты:
1 кг барабульки;
100 г пшеничной муки;
60 г кукурузной муки;
100 г растительного масла;
70 г сливочного масла;
соль — по вкусу;
лимон — для подачи.
Приготовление
Смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте соль.
Разогрейте сковороду на умеренном огне.
Налейте на сковороду растительное масло ровным слоем, добавьте брусочек сливочного, хорошо прогрейте.
Обваляйте очищенную барабульку в панировке и выложите на сковороду. Важно: рыбешки не должны касаться друг друга, тогда они получатся хрустящими.
Обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте с лимоном и ешьте сразу же.