Стейк из кижуча — 1кг

Кижуч — вкусная и полезная красная рыба, которая содержит белок, жирные кислоты и витамины.
Стейк из кижуча получается нежным и сочным, с приятным запахом.  При желании рыбу можно замариновать в соли, перце и лимонном соке, а также добавить итальянские травы.
Рецепт стейка из кижуча на сковороде:
Вымойте стейки, обсушите на бумажном полотенце, натрите солью и перцем со всех сторон и оставьте промариноваться на 5–10 минут. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Положите веточки розмарина в масло и слегка обжарьте пару минут, чтобы масло впитало весь аромат розмарина. Отложите розмарин на край сковороды и выложите стейки рыбы, посыпьте семенами укропа и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут. Переверните рыбу на другую сторону и обжаривайте ещё около 5 минут. Готовность стейка можно проверить, воткнув в него деревянную шпажку или зубочистку: если появившийся сок прозрачный, значит рыба готова. Выключите огонь и оставьте стейки доходить в сковороде минут на 10. Подавайте стейки на стол со свежей зеленью, поливая соком лимона.